Chemie, technologie a analýza potravin

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně - Fakulta technologická

Klíčové informace
Obor studia:
Výroba a zpracování potravin
Jazyk studia::
CZ
Kód studijního programu:
P0721D210005
Datum přihlášek:
1.10.2027
Kód ISCED:
0721
Forma studia::
prezenční
Délka studia:
4 roky

Staňte se opravdovými mistry potravinářství! Pokud máte chuť získat rozhled za jeho základní obzory, tohle bude zaměření podle vašeho gusta. Najdeš recept na inženýrské procesy a jejich uplatnění v technologických postupech při výrobě a zpracování potravin rostlinného a živočišného původu, k tomu načerpáte znalosti o vlivu technologických procesů na chemické složení, fyzikální, biologické, senzorické, výživové a jiné charakteristiky zpracovaných produktů. Ale… Jelikož je věda o technologii výroby potravin z povahy věci multidisciplinární, přimícháme k základu i další vědní oblasti, a to s důrazem na chemické látky, procesy a technologie využívané při výrobě, skladování a hodnocení potravin, pokrmů a nápojů. Zároveň neopomíjíme, že doba jde kupředu, nároky na kvalitu, nutriční složení či nezávadnost potravin se zvyšují, světová populace roste… A tak se budeme ve velkém zabývat rovněž inovacemi výrobních postupů. Díky tomu probádáte například téma trvalé udržitelnosti a využití potravinářských odpadů, vývoj potravin se zvýšenou úrovní bioaktivních látek s antioxidačními vlastnostmi, chytré obaly nebo využití minoritních potravin, jako jsou jedlé květy, ovoce, jedlý hmyz, netradiční obiloviny a houby. Zkrátka, pokud jde o současnost a budoucnost v oboru potravinářství, nemíníme před tebou nic držet pod pokličkou. Na jaké předměty se můžeš těšit? Biologicky aktivní látky v potravinách, Moderní trendy v chemii potravin, Technologie a chemie potravin rostlinného původu, Technologie a chemie potravin živočišného původu, Biochemické procesy v potravinářství, Mikrobiologie potravinového řetězce.

Přihláška a přijímací řízení
Forma přijímacího řízení:
pohovor
Začátek přihlášek:
1.3.2027
Uzávěrka přihlášek:
1.10.2027
Poplatek za přihlášku:
790.00 CZK

Přihlášku podáš online na adrese: https://stag.utb.cz/portal/studium/uchazec/eprihlaska.html. Podrobný návod k podání přihlášky najdeš na adrese: https://ft.utb.cz/veda-a-vyzkum/ph-d-studium/podat-prihlasku/. Požadované dokumenty: (1) Úředně ověřená kopie diplomu o získání magisterského titulu, (2) Životopis, (3) Seznam publikační činnosti a dalších výzkumných aktivit a výsledků, (4 - nepovinná příloha) doklad o jazykových schopnostech. Předchozí studium musí být v souhlasu s vybraným studijním programem. Uchazeč bude zařazen do přijímacího řízení po odevzdání požadovaných dokumentů (nahrání do E-přihlášky) a zaplacení poplatku za přijímací řízení.

Podat přihláškuOtevře se v novém okně

Studium

Kde najdeš po studiu uplatnění? Řídící funkce v potravinářském průmyslu, Vývoj a výzkum potravinářských technologií, Procesní inženýrství ve zpracování potravin, Technologie výroby potravin

Vysoká škola

Detail školy

Typ instituce:
veřejná
Zkratka:
UTB
Počet studentů:
9310
Počet zahraničních studentů v diplomových programech:
1175
Počet výměnných zahraničních studentů:
282
Počet zahraničních alumni
233
Kontakty

Kontakty

Obor studia:
Výroba a zpracování potravin
Jazyk studia::
CZ
Kód studijního programu:
P0721D210005
Datum přihlášek:
1.10.2027
Kód ISCED:
0721
Forma studia::
prezenční
Délka studia:
4 roky

Staňte se opravdovými mistry potravinářství! Pokud máte chuť získat rozhled za jeho základní obzory, tohle bude zaměření podle vašeho gusta. Najdeš recept na inženýrské procesy a jejich uplatnění v technologických postupech při výrobě a zpracování potravin rostlinného a živočišného původu, k tomu načerpáte znalosti o vlivu technologických procesů na chemické složení, fyzikální, biologické, senzorické, výživové a jiné charakteristiky zpracovaných produktů. Ale… Jelikož je věda o technologii výroby potravin z povahy věci multidisciplinární, přimícháme k základu i další vědní oblasti, a to s důrazem na chemické látky, procesy a technologie využívané při výrobě, skladování a hodnocení potravin, pokrmů a nápojů. Zároveň neopomíjíme, že doba jde kupředu, nároky na kvalitu, nutriční složení či nezávadnost potravin se zvyšují, světová populace roste… A tak se budeme ve velkém zabývat rovněž inovacemi výrobních postupů. Díky tomu probádáte například téma trvalé udržitelnosti a využití potravinářských odpadů, vývoj potravin se zvýšenou úrovní bioaktivních látek s antioxidačními vlastnostmi, chytré obaly nebo využití minoritních potravin, jako jsou jedlé květy, ovoce, jedlý hmyz, netradiční obiloviny a houby. Zkrátka, pokud jde o současnost a budoucnost v oboru potravinářství, nemíníme před tebou nic držet pod pokličkou. Na jaké předměty se můžeš těšit? Biologicky aktivní látky v potravinách, Moderní trendy v chemii potravin, Technologie a chemie potravin rostlinného původu, Technologie a chemie potravin živočišného původu, Biochemické procesy v potravinářství, Mikrobiologie potravinového řetězce.

Forma přijímacího řízení:
pohovor
Začátek přihlášek:
1.3.2027
Uzávěrka přihlášek:
1.10.2027
Poplatek za přihlášku:
790.00 CZK

Přihlášku podáš online na adrese: https://stag.utb.cz/portal/studium/uchazec/eprihlaska.html. Podrobný návod k podání přihlášky najdeš na adrese: https://ft.utb.cz/veda-a-vyzkum/ph-d-studium/podat-prihlasku/. Požadované dokumenty: (1) Úředně ověřená kopie diplomu o získání magisterského titulu, (2) Životopis, (3) Seznam publikační činnosti a dalších výzkumných aktivit a výsledků, (4 - nepovinná příloha) doklad o jazykových schopnostech. Předchozí studium musí být v souhlasu s vybraným studijním programem. Uchazeč bude zařazen do přijímacího řízení po odevzdání požadovaných dokumentů (nahrání do E-přihlášky) a zaplacení poplatku za přijímací řízení.

Podat přihláškuOtevře se v novém okně

Kde najdeš po studiu uplatnění? Řídící funkce v potravinářském průmyslu, Vývoj a výzkum potravinářských technologií, Procesní inženýrství ve zpracování potravin, Technologie výroby potravin

Vysoká škola

Detail školy
Typ instituce:
veřejná
Zkratka:
UTB
Počet studentů:
9310
Počet zahraničních studentů v diplomových programech:
1175
Počet výměnných zahraničních studentů:
282
Počet zahraničních alumni
233

Kontakty

Další programy